collecte laitière

Dans le dernier numéro de Tendances Lait Viande, l'Institut de l'élevage confirme le recul de la collecte laitière française, malgré des prix toujours en hausse.

En France, la chute de consommation des produits laitiers biologiques s’accentue, dans un contexte inflationniste qui conduit certains ménages à arbitrer sur les produits onéreux, explique l’Institut de l’élevage dans le dernier numéro de «Tendances lait viande».

En février, la collecte européenne est repassée dans le vert sur un an, pour la première fois depuis août, indiquait l’Institut de l’élevage dans le dernier numéro de Tendances lait viande, paru le 20 avril.

Début 2022, les volumes de lait collectés restent en baisse dans les principaux bassins exportateurs. Dans le même temps, les prix du lait augmentent, mais ne parviennent pas à relancer la production, explique l’Institut de l’élevage dans le dernier Tendances lait-viande.

Si la collecte argentine a été particulièrement soutenue en 2021, les conditions climatiques défavorables risquent de peser sur la production en 2022 indique l’Idele dans le dernier numéro de Tendances lait viande.

En France comme dans l’Union européenne, la collecte laitière continuait de reculer à la fin de l’année 2021, indique l’Idele dans le dernier numéro de Tendances lait viande.

L’Institut de l’élevage dresse le bilan de la collecte laitière en cette fin d’année. En recul quasiment dans tous les pays européens, le prix du lait est quant à lui en hausse par rapport à l’année passée. En revanche, le prix du lait bio continue de baisser alors que la production est en hausse de 11% sur un an.

En France, la collecte laitière a augmenté par rapport aux dernières années au mois d’août mais retrouve un faible niveau en septembre. Une tendance similaire à celle de l’Europe, avec des prix qui semblent, quant à eux, en hausse par rapport aux années passées. 

Dans son dernier rapport "Tendances lait et viande", l’Institut de l’élevage dresse le bilan de la collecte laitière en France et dans l’Union européenne à 27 au premier semestre 2021. En France, comme dans le reste de l’Europe, la collecte reste peu dynamique, malgré la remontée des prix du lait.