Le revenu des exploitations bovins laitiers s’inscrit en forte chute en 2015, selon une étude du département économie de l’Institut de l’élevage. Ce dernier a estimé le RCAI (revenu courant avant impôt et cotisations sociales) sur un groupe d’exploitations laitières spécialisées de plaine et un autre de montagne.
Au 20 août 2015, la production cumulée d'herbe est déficitaire dans la plupart des régions françaises: elle est estimée à un peu moins de 77% de la production de référence à la même date sur la période 1982-2009.