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Contrôle laitier

La production laitière brute augmente de 180 kg en 2021

La production laitière brute augmente de 180 kg en 2021. © L.Page/Cniel

En partenariat avec Eliance et le Comité national brebis laitière (CNBL), l’Institut de l’élevage vient de dévoiler les résultats du contrôle laitier 2021. 

Filière laitière

Le prix du lait continue sa progression

Publié le 30/05/2022 par Agathe Legendre dans
En France, la collecte laitière continue d’être en retrait. © HappyAlex/Adobe Stock

Si, en France, la collecte laitière continue d’être en retrait, les prix du lait sont en revanche toujours en hausse, tout comme ceux des intrants. Toutefois, malgré un Ipampa élevé, la hausse des prix couvre pour l’instant celle des charges, d’après l’Idele.

Damien Lacombe, président de Sodiaal

« Un nouveau cap pour le lait »

Publié le 13/05/2022 par Agathe Legendre dans
« Pour la première fois, l’offre mondiale de lait ne suit pas la demande, et ça va durer », estime Damien Lacombe, président de Sodiaal. © Jean Luc Masson

Le président de Sodiaal, Damien Lacombe, en pleine négociation tarifaire, voit poindre « un changement de paradigme » qui devrait profiter aux producteurs de lait, durablement.

Commerce équitable

Lancement du nouveau label Max Havelaar pour la filière laitière française

Lancement du nouveau label Max Havelaar pour la filière française lait. © Production Perig/AdobeStock

Max Havelaar et les Maîtres laitiers du Cotentin lancent deux fromages blancs composés d'ingrédients certifiés au sud comme au nord.

Conjoncture laitière

L’export de veaux laitiers nourrissons français a triplé en six ans

Publié le 22/04/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
L’export de veaux laitiers nourrissons français a triplé en six ans. © L.Page/Cniel

Actuellement, la valorisation des veaux laitiers reste une problématique dans un grand nombre d’élevages à la fois en France, en Europe et dans le monde. Si Interbev et le Cniel ont commencé un travail pour rendre la filière veau plus durable, il n’y a, à ce jour, pas de méthode miracle. 

Conjoncture laitière

La collecte laitière mondiale fait grise mine

Publié le 04/03/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La collecte laitière mondiale fait grise mine. ©Zhu difeng/AdobeStock

Dans le monde, la collecte laitière suit la tendance européenne. Dans son dernier « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage revient sur la fin de l’année 2021 et le début de l’année 2022. 

Conjoncture laitière

Le prix du lait s’envole en Europe

Publié le 04/03/2022 par Ian Fafet dans
Le prix du lait s’envole en Europe. © L.Page/Cniel

Dans un contexte de faibles disponibilités du lait au niveau européen et mondial, le prix moyen a atteint un niveau inédit dans l’Union européenne. En France, la hausse était déjà sensible en décembre, mais a été très forte en début d’année.

Lait biologique

L’avenir semble contrasté pour le lait bio

Publié le 10/02/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
L’avenir semble contrasté pour le lait bio. © S. Richard/Cniel

Les chambres d’agriculture France viennent de dévoiler leur dernière étude sur la conjoncture du lait bio en France. Face au constat d’une offre plus élevée que la demande, les chambres d’agriculture émettent plusieurs pistes de solution pour pallier cette crise. 

Poudre de lait

La première filière lait en poudre bio pour le chocolat est créée !

Publié le 03/02/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La première filière lait en poudre bio pour le chocolat est créée ! © AdobeStock/Africa Studio

La société coopérative Éthiquable, spécialisée dans les produits issus du commerce équitable, annonce la création de la première filière lait en poudre bio pour le chocolat. 

Filière laitière

En 2021, la Chine a augmenté ses importations de produits laitiers

Publié le 11/01/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
En 2021, la Chine a augmenté ses importations de produits laitiers. © Destina/Adobe Stock

L'année passée, les exportations de produits laitiers vers la Chine étaient en hausse. Pour 2022, les marchés mondiaux, même avec un ralentissement de la demande chinoise, devraient rester fermes dans les premiers mois. 

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