lait

Face aux menaces pesant sur l’activité laitière en montagne, la Commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale a lancé en mars 2021 une mission d’information parlementaire sur la production laitière (hors AOP) en zone de montagne, à l’initiative des députés Pascale Boyer (LREM, Hautes-Alpes) et Jean-Pierre Vigier (LR, Haute-Loire).

Du côté des points positifs, le contrôle laitier met en évidence la hausse de la production laitière brute. Elle augmente de 261 kg, pour une durée de lactation moyenne de 339 jours, et vient s’établir à une moyenne de 8.777 kg par vache.
En parallèle, nous assistons à une hausse des taux moyens. Le taux butyreux moyen est en hausse de 0,4 % à 40,5 g/kg et le taux protéique moyen s’affiche à 32,8 g/kg, soit une hausse de 0,3 %.

À l’occasion du Space, la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) a consulté les principaux acteurs de la filière, et notamment les transformateurs. 

Le groupe Serap, numéro 1 mondial spécialisé dans les refroidisseurs de lait, va lancer lors du Space sa dernière innovation Opticool. Il s’agit d’un refroidisseur de lait doté d’un groupe frigorifique breveté.

L’Institut de l’élevage, dans son dernier rapport « Tendances lait et viande » dresse le bilan de la collecte laitière en France. Après un retrait de la production en France, elle semble repartir à la hausse à la fois dans l’Hexagone ainsi qu'au niveau européen. 

Malgré la crise sanitaire liée à la Covid-19, la filière laitière aux États Unis est restée dynamique en 2020. Sur l’année, la production de lait a progressé de 2% par rapport à 2019 pour dépasser la barre symbolique des 100 millions de tonnes, et ce malgré les destructions de lait observées en mars et en avril dans certains États.

À la moitié de l’année, l’Institut de l’élevage, dans son dernier rapport « Tendances lait et viande, dresse le bilan de la collecte laitière en France. Après un retrait de la production en France, elle semble repartir à la hausse à la fois dans l’Hexagone, mais également au niveau européen.

À vos agendas ! La station expérimentale de Trévarez fête ses 50 ans les 1er et 2 juillet 2021. Située dans le Finistère, la seule ferme laitière expérimentale professionnelle de France dispose de deux sites expérimentaux : l’un sur l’objectif d’une faible empreinte carbone, et l’autre sur la mise au point d’un système laitier en agrobiologie. 

E.Leclerc et sa filiale Scamark, en charge des marques distributeurs, viennent de s’engager auprès de trois acteurs de la filière laitière et de leurs producteurs.