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lait de vache

Conjoncture

En juin, la collecte et les prix du lait en hausse

La collecte laitière française a progressé de 0,8 % en juin 2021. Elle est toutefois repartie à la baisse dès la semaine 24 (mi-juin), et la tendance semble s’être accentuée sur les semaines suivantes. CP : C Helsly/ Cniel

Selon la dernière note de conjoncture mensuelle filière lait de vache publiée par FranceAgriMer, la collecte laitière a progressé de 0,8 % en juin 2021, pour s’établir à 1,98 milliard de litres. D’après les sondages hebdomadaires, la collecte est toutefois repartie à la baisse dès la semaine 24 (mi-juin), et la tendance semble s’être accentuée sur les semaines de juillet et du début du mois d’août. Sur cette période, la collecte s’est retrouvée en dessous de la moyenne sur cinq ans.

Étude FranceAgriMer

Moins de livreurs, plus de lait par exploitation

Le phénomène de concentration de la production laitière dans certaines zones du territoire s’est affirmé au cours des dernières campagnes. ©C.Helsly/Cniel.

FranceAgriMer vient de publier les résultats d’une étude sur « Les structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs », qui analyse les évolutions de la filière lait de vache sur la période 2008-2017.

Transformation laitière

L'industrie laitière, un atout pour la filière lait de vache

"Les allégations éthiques (emballage durable, bien‐être animal) et/ou naturelles (pas d’additifs, de conservateurs, bio, non‐OGM) sur les nouveaux produits alimentaires se développent fortement à l’échelle mondiale", observe Benoît Rouyer, du Cniel.

Benoît Rouyer, directeur du service économie et territoires au Cniel, a dressé, à l’occasion d’une conférence organisée sur le Space, le panorama des grandes tendances d’investissement dans la transformation laitière, dans le monde et en Europe, ainsi que les principales opérations de croissance exte

Commercialisation de lait de vache

Moins de 10 % des laitiers vendent en direct

Les laitages fermiers ont progressé de 250 %  en 20 ans. © H.Grare/pixel image

À partir de la base de données des quotas laitiers de 1995 à 2015, FranceAgriMer a analysé la part des éleveurs qui choisissent la vente directe pour vendre leur lait. Le nombre d’exploitations qui la pratique a baissé en 20 ans mais la proportion reste toujours la même vis-à-vis de l’ensemble des éleveurs laitiers.

Service de conseil

Coachlait habilité pour le contrôle laitier

Coachlait propose à ses clients un contrôle laitier à valeur ajoutée à partir des analyses de lait réalisées par son partenaire Lacteus. Photo : L. Gueneau, Cniel

C’est officiel : Coachlait est dorénavant habilité pour l’officialisation des données de contrôle laitier. L'entreprise de conseil en élevage est en effet agréée par le ministère de l’Agriculture pour « la réalisation du service public d’enregistrement et de contrôle des performances des ruminants ».

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