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Économie

Le paradoxe de la filière viande bovine française

Publié le 13/12/2013 par Hélène Flamant dans
filière viande bovine, compétitivité, institut de l'élevage, abattage, cheptel allaitant, cheptel laitier, export, engraissement, jeunes bovins, vaches de réforme
La filière viande bovine française est menacée par des accords commerciaux qui devraient ouvrir davantage le marché européen aux viandes des pays tiers (Canada, États-Unis, Brésil...). Crédit photo : H.Grare/Pixel Image

Le cheptel bovin européen ne cesse de régresser : il a perdu 10% de ses vaches en dix ans. Un phénomène lié à la restructuration du cheptel laitier. Le cheptel allaitant est, en effet, resté relativement stable. Il dépasse désormais largement le cheptel laitier. Avec 4,1 millions de vaches, la France compte un tiers du cheptel allaitant européen.

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