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viande

Conjoncture viande bovine

Des prix en hausse de 10 à 26 % pour les vaches et les JB

Publié le 20/01/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Des prix en hausse de 10 à 26 % pour les vaches et les JB © AdobeStock/Patricia

En ce début d’année, l’Institut de l’élevage dévoile les cours des vaches et des jeunes bovins. Des prix qui restent hauts et qui compensent ainsi, en partie, la forte hausse des charges.

Conjoncture viande bovine

Les cours des jeunes bovins continuent de progresser

Publié le 17/12/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours des jeunes bovins continuent de progresser. © AdobeStock/Frédéric Prochasson

Pour la dernière fois de l’année 2021, l’Institut de l’élevage dévoile son nouveau bilan de la conjoncture de la viande bovine. Les cotations des vaches continuent légèrement d’augmenter alors que ceux des JB U augmentent de manière considérable. 

Interprofession

Jean-François Guihard, nouveau président d’Interbev

Publié le 13/12/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Jean-François Guihard, nouveau président d’Interbev. © Interbev

Dominique Langlois a occupé pendant dix ans la présidence de l’interprofession Interbev. Le 8 décembre dernier Jean-François Guihard a été élu pour lui succéder. 

Sillon d'Avenir

80 % de leur production de viande valorisée en vente directe

Publié le 17/11/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
80 % de la production de viande valorisé en vente directe. Photo : Pixel6TM
Cap sur les Yvelines pour ce nouvel épisode de Sillon d'Avenir. Dans la vallée de Chevreuse, Martine et Frédéric Blin, avec l'aide d'un salarié, élèvent 360 blondes d'Aquitaine sur près de 180 ha.

Viande bovine

Plus de la moitié des jeunes bovins français sont valorisés à l’export

Publié le 27/10/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Plus de la moitié des jeunes bovins français sont valorisés à l’export. © AdobeStock/Unclesam

À la demande d’Interbev, l’Institut de l’élevage a réalisé une étude sur la valorisation des bovins mâles. Au total, 17 enquêtes ont été réalisées auprès des opérateurs de la filière. 

Conjoncture viande bovine

Les cours des vaches allaitantes progressent encore

Publié le 21/10/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours des vaches allaitantes continuent de progresser. ©  AdobeStock/Thierry RYO

Dans son dernier bilan, l’Institut de l’élevage révèle que les cours de la viande bovine allaitantes se portent bien, tout comme ceux des jeunes bovins. 

Commercialisation

Le Groupe Unicor lance sa propre marque de viande : «L’Engagement paysan»

Publié le 08/10/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Le Groupe Unicor lance sa propre marque de viande : « L’Engagement paysan » CP AdobeStock/Thierry RYO

Des éleveurs du Massif central viennent de lancer, à l’occasion du Sommet de l’élevage, la première marque nationale de viande éthique. Baptisée « L’Engagement paysan », cette marque valorise les viandes de bœuf, de veau et d’agneau produites par les adhérents de la coopérative Unicor. 

FranceAgriMer

Un bilan de la consommation des produits carnés en 2020

Publié le 24/09/2021 par Willy Deschamps dans
FranceAgriMer vient de publier le bilan de « La consommation des produits carnés en 2020 ». CP : AdobeStock

FranceAgriMer vient de publier le bilan de « La consommation des produits carnés en 2020 » sur son site Internet.

Conjoncture viande bovine

Les cours des bovins continuent de progresser

Publié le 15/09/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours des bovins continuent de progresser. CP : AdobeStock/yannick vincent

En cette période de rentrée, l’Institut de l’élevage dresse un panorama des cours de la viande bovine française. 

Viande bio

La production de viandes bio a doublé en cinq ans

Publié le 08/07/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La production de viandes bio a doublé en cinq ans. ©AdobeStock/jcavale

L’Observatoire des viandes bio d’Interbev a dévoilé le bilan de l’année 2020. Alors que la production de viande bovine et ovine a continué sa progression, la viande porcine a connu un développement moins marqué que les autres années. 

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