La référence technique au service des éleveurs

viande

Conjoncture viande bovine

Les cours des bovins continuent de progresser

Publié le 15/09/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours des bovins continuent de progresser. CP : AdobeStock/yannick vincent

En cette période de rentrée, l’Institut de l’élevage dresse un panorama des cours de la viande bovine française. 

Viande bio

La production de viandes bio a doublé en cinq ans

Publié le 08/07/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La production de viandes bio a doublé en cinq ans. ©AdobeStock/jcavale

L’Observatoire des viandes bio d’Interbev a dévoilé le bilan de l’année 2020. Alors que la production de viande bovine et ovine a continué sa progression, la viande porcine a connu un développement moins marqué que les autres années. 

Viande bovine

MeatAppli : une application pour connaître la teneur en gras d'une viande

Publié le 30/06/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
MeatAppli : une application pour connaître la teneur en gras d'une viande. CP : DR

Afin de connaître la teneur en gras d’une viande, l’Institut de l’élevage, l’Inrae et l’institut Pascal ont créé MeatAppli. Par simple analyse d'une image, cette application peut définir le taux de gras, à la fois pour le persillé et pour le marbré. 

Accord tripartite

Lidl France s’engage avec les éleveurs de race limousine

Publié le 25/06/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
De gauche à droite : Martial Oster, éleveur, Michel Biero, directeur exécutif achats Lidl France, Stéphane Peultier, président de l’Apal et Mathieu Berce, directeur commercial Elivia. ©Lidl France

C’est à Marange-Zondrange, à l’EARL des Deux Vallées, que Lidl France a signé, cette semaine, un nouvel accord tripartite avec les éleveurs de limousine. 

Viande bovine

Arterris lance Occitalia pour du bœuf occitan haut de gamme

Publié le 22/06/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Arterris lance Occitalia pour un bœuf occitan haut de gamme. CP : AdobeStock/Louis-Michel DESERT

La filière transformation animale de la coopérative Arterris lance Occitalia, sa nouvelle marque de bœuf haut de gamme. 

Conjoncture viande bovine

La viande bovine française a toujours du succès

Publié le 16/06/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La viande bovine française a toujours du succès. CP : AdobeStock/Ivonne Wierink

À quinze jours de la fin du premier semestre de l’année, l’Institut de l’élevage dresse le bilan des prix de la viande bovine française, dont la consommation reste toujours dynamique. Ainsi, les cours des femelles se maintiennent à un niveau soutenu, tout comme ceux des jeunes bovins. 

Conjoncture viande bovine

Les cotations du jeune bovin se redressent

Publié le 19/05/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cotations du jeune bovin se redressent. CP : C.Lamy-Grandidier/Pixel6TM

À la mi-mai, l’Institut de l’élevage dresse le bilan des prix de la viande bovine française. Les prix des femelles restent soutenus grâce à la demande en viande française. Et ceux des jeunes bovins passent au-dessus des prix de 2019. 

Consommation

85% des Français pensent qu’il est important de manger de la viande

Publié le 04/05/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
85% des Français pensent qu’il est important de manger de la viande. © Ivanko80/AdobeStock

Interbev vient de publier les résultats d’une récente étude sur les comportements alimentaires des Français. Ils sont deux tiers à avoir déjà entendu parler du flexitarisme et aussi plus de la majorité à s’accorder sur le fait que manger de tout est un régime idéal. 
 

Conjoncture viande bovine

Le marché du veau nourrisson fait grise mine

Publié le 27/04/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Le marché du veau nourrisson fait grise mine. ©Geza Farkas/AdobeStock

Depuis le début de l’année, les cours du veau mâle type lait de 45-50 kg sont au plus bas depuis quatre ans. Aucune amélioration du marché n’est à prévoir dans les prochaines semaines. 

Communication

Interbev lance une nouvelle saison de sa campagne de communication

Publié le 15/04/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Interbev lance une nouvelle saison de sa campagne de communication. ©Interbev

L’interprofession bétail et viande vient de lancer la nouvelle saison de sa campagne de communication « Aimez la viande, mangez-en mieux. ».

Pages

Nos autres publications
Cultivar LeadersTCSCheval santéRelations cultureAfrique Agriculture
Plan du site