viande

Pour la dernière fois de l’année 2021, l’Institut de l’élevage dévoile son nouveau bilan de la conjoncture de la viande bovine. Les cotations des vaches continuent légèrement d’augmenter alors que ceux des JB U augmentent de manière considérable. 

Dominique Langlois a occupé pendant dix ans la présidence de l’interprofession Interbev. Le 8 décembre dernier Jean-François Guihard a été élu pour lui succéder. 

À la demande d’Interbev, l’Institut de l’élevage a réalisé une étude sur la valorisation des bovins mâles. Au total, 17 enquêtes ont été réalisées auprès des opérateurs de la filière. 

Dans son dernier bilan, l’Institut de l’élevage révèle que les cours de la viande bovine allaitantes se portent bien, tout comme ceux des jeunes bovins. 

Des éleveurs du Massif central viennent de lancer, à l’occasion du Sommet de l’élevage, la première marque nationale de viande éthique. Baptisée « L’Engagement paysan », cette marque valorise les viandes de bœuf, de veau et d’agneau produites par les adhérents de la coopérative Unicor. 

FranceAgriMer vient de publier le bilan de « La consommation des produits carnés en 2020 » sur son site Internet.

En cette période de rentrée, l’Institut de l’élevage dresse un panorama des cours de la viande bovine française. 

L’Observatoire des viandes bio d’Interbev a dévoilé le bilan de l’année 2020. Alors que la production de viande bovine et ovine a continué sa progression, la viande porcine a connu un développement moins marqué que les autres années.