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viande

Marché mondiaux de la viande

16,2 millions de téc de viande bovine produites en Amérique du Nord en 2021

Publié le 10/06/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
16,2 millions de téc de viande bovine produites en Amérique du Nord en 2021. © RachelKolokoffHopper/AdobeStock

L’Institut de l’élevage, durant ses journées « Marchés mondiaux » a présenté son analyse sur le bilan de l’année 2021 et les perspectives 2022 de la filière viande bovine en Amérique du Nord. 

Marchés mondiaux de la viande

Une baisse de 4% de la production de viande bovine pour le Mercosur

Une baisse de 4% de la production de viande bovine pour le Mercosur. © Erich Sacco/AdobeStock

Lors des journées des marchés mondiaux, l’Institut de l’élevage a présenté le bilan de l’année passée et les perspectives 2022 de la production et de l’exportation de viande dans les pays du Mercosur. 

Conjoncture viande France

La consommation de viande bovine en recul de 6% en janvier

Publié le 27/04/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La consommation de viande bovine est en recul de 6% en janvier. © AdobeStock/bit24

Pandémie et conflit en Ukraine ne font pas bon ménage sur le front de la consommation alimentaire en France. Dans son dernier dossier « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage dévoile les premiers signes de l’inflation alimentaire.

Conjoncture viande bovine

Les jeunes bovins gagnent entre 12 et 19 centimes en quatre semaines

Publié le 22/04/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les jeunes bovins gagnent entre 12 et 19 centimes en quatre semaines. © MD.Guihard/Pixel6TM

L’Institut de l’élevage dresse un nouveau bilan de la conjoncture viande en France, sur le mois d’avril. D’un côté on retrouve les jeunes bovins avec des cours qui continuent de grimper, et de l’autre les vaches qui suivent la même tendance. 

Conjoncture viande bovine européenne

En Europe les cours de la viande bovine progressent toujours

Publié le 25/03/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
En Europe les cours de la viande bovine progressent toujours. ©Grafxart/AdobeStock

En cette fin de premier trimestre de l’année, l’Institut de l’élevage, dans son dernier « Tendances lait et viande », dresse le bilan de la conjoncture de la viande bovine en Europe. Pour les jeunes bovins et les vaches, le constat est le même, la faible disponibilité en animaux entraîne une hausse des cours. 

Conjoncture viande bovine France

Les cours de la viande bovine en hausse de 10 à 60 % selon les conformations

Publié le 23/03/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours de la viande bovine sont en hausse de 10 à 60 % selon les conformations. © Ivonne Wierink/AdobeStock

Offre réduite, hausse des charges et donc des prix : les cours de la viande bovine continuent leur flambée en ce mois de mars. On fait le point grâce au dernier « Tendances lait et viande » publié par l’Institut de l’élevage.

Loi Egalim

Unicor et Carrefour signent le premier contrat Egalim en bovins

Publié le 08/03/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
De gauche à droite : Julien Volpelier, directeur des activités Aval Unicor ; Pierre Cabrit, président de l’OP bovine Unicor ; Jean-Claude Virenque, président d’Unicor ; Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture, Rami Baitièh, directeur exécutif Carrefour ; Bertrand Eon, directeur boucherie Carrefour.

Unicor et Carrefour viennent de signer le premier contrat Egalim en gros bovins. Une dizaine de magasins et de nombreux éleveurs vont bénéficier de cet accord.

Conjoncture viande bovine européenne

Europe : tous les voyants sont au vert pour les cours de la viande bovine

Publié le 02/03/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
En Europe, tous les voyants sont au vert pour les cours de la viande bovine. © Clara/AdobeStock

En Europe, sur la fin de l’année 2021 et début 2022, la tendance à la hausse est la même qu’en France. Dans son dernier bilan « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage réalise un tour d’horizon de la conjoncture de la viande bovine en Europe. 

Conjoncture viande bovine

Les cours des vaches et des jeunes bovins augmentent toujours

Publié le 25/02/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les cours des vaches et des jeunes bovins augmentent toujours. © Photoagriculture/AdobeStock

La demande en viande française est toujours soutenue. Dans son nouveau « Tendances Lait et Viande » l’Idele dresse le bilan de ces deux premiers mois de l’année. Les cotations des jeunes bovins et des vaches continuent leur montée. 

Conjoncture viande bovine

La consommation de viande bovine résiste face à l’inflation

Publié le 25/02/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La consommation de viande bovine résiste face à l’inflation. © Jukov studio/AdobeStock

Ça n’a échappé à personne, depuis la fin de l’année 2021, l’inflation générale a fait son grand retour en France. L’Institut de l’élevage dresse un bilan de ces effets sur la consommation de viande mais aussi sur la reprise des échanges extérieurs. 

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