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viande bovine

Viande bovine

Les achats de viandes hachées continuent leur croissance depuis janvier

Les achats de viandes hachées continuent leur croissance depuis janvier. © Eugenu_Foto/Adobe Stock

En 2020, les différents marchés de la viande ont connu un chamboulement. En effet, les deux périodes de confinement ont modifié leur évolution. 
 

Viande bovine

La FNB demande d’interdire la vente en dessous des coûts de production

Publié le 17/02/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La FNB demande au Gouvernement d’interdire la vente en dessous des coût de production. ©Delphotostock/Adobestock

Dans un récent communiqué, la Fédération nationale bovine (FNB) pointe du doigt la hausse des viandes bovines françaises et dans le même temps la chute des revenus des éleveurs bovins de race à viande. Ils dénoncent une loi issue des États généraux de l’alimentation non tenue dans le secteur de la viande bovine.

La ferme des Bouviers

Un site de recherche sur la valorisation de la viande issue du troupeau laitier

La ferme d’innovation et de recherche des Bouviers (56) compte un atelier consacré à la valorisation de la viande issue du troupeau laitier dans des schémas de production basés sur les fourrages et sur la prairie. CP: Idele

L’Institut de l’élevage a inauguré le 26 août la ferme d’innovation et de recherche des Bouviers, située à Mauron, dans le Morbihan. Mise en place dans la continuité de l’activité expérimentale menée sur ce site de Mauron depuis 1968, elle est consacrée à la valorisation de la viande issue du troupeau bovin laitier

Pays de la Loire

La filière viande bovine tente de réagir face à la baisse de consommation

Publié le 23/07/2020 par Marie Dominique GUIHARD dans
La filière viande bovine des Pays de la Loire a vu son cheptel baisser en dix ans. ©DR

La consommation de viande bovine s’érode depuis des années en Europe. Pour maintenir les marchés, la filière des Pays de la Loire qui fait face à une chute du cheptel en vaches allaitantes de 14 % en dix ans, mise sur la contractualisation, la qualité et le marché export.
 

Filière ruminants

Les Français vont-ils continuer à manger autant français ?

Les Français ont consommé davantage de produits locaux durant le confinement. CP : DR

Après le confinement et ses impacts sur la filière des ruminants, FranceAgriMer pose les questions sur l'évolution du marché pour les prochains mois. 

Consommation

Les Français mangent toujours moins de viande bovine

La consommation de viande bovine en France s’est à nouveau contractée en 2019, de 1,3 % sur un an. Viandes à bouillir ou à braiser, à rôtir ou à griller, viande hachée et autres produits élaborés…. toutes les catégories de viande bovine sont impactées par la baisse de consommation. CP : Delphotostock/Adobe Stock

En 2019, la consommation de viande bovine en France s’est contractée de 1,3 % sur un an, selon une note de synthèse Agreste du service statistiques du ministère de l’Agriculture.

Marché mondial de la viande

Mexique, premier exportateur mondial de broutards

Publié le 29/06/2020 par Marie Dominique GUIHARD dans
La filière mexicaine d'exportation de bovins a généré 1,28 milliard d’euros en 2019 . CP : DR

Grâce à des aides importantes et à un marché propice aux États-Unis, le Mexique a fortement développé sa production de viande bovine depuis 2010.

 

Viande bovine

Exportations vers la Chine : l'Irlande mise sur le haut de gamme

En 2019, l'Irlande a exporté 9000 tonnes de viande bovine vers la Chine. Les prévisions de 15 à 20 000 tonnes en 2020 ne seront pas atteintes, suite à la découverte d'un cas d'ESB. CP : Alexander Sánchez/Adobe Stock

De nombreux défis attendent la filière viande bovine irlandaise. Rory Fanning, directeur de Slaney Foods, entreprise irlandaise de transformations de viande étant l’un des six premiers abattoirs agréés en 2018, en a témoigné à l'occasion d'un webinaire organisé par l'Institut de l'élevage.

Viande bovine

La Chine tire le marché international

Publié le 12/06/2020 par Hélène Flamant dans
La Chine est aujourd'hui le quatrième producteur mondial de viande bovine et le premier importateur. CP : Alexander Sánchez/Adobe Stock

Si la production de viande bovine chinoise progresse, elle ne suffit plus à répondre à la demande croissante de la population. La Chine est donc désormais le premier importateur mondial de viande bovine, le Covid-19 n’a pas freiné les importations.

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