La production annuelle de fraise en France devrait afficher en 2018 un niveau 6% supérieur à celui de 2017 et 4% supérieur à la moyenne des cinq dernières années, indique une note de conjoncture Agreste publiée le 23 mai. Parmi les facteurs d’explication, la hausse – légère – des surfaces (+1% sur un an, +3% sur 5 ans). Ainsi, pour 2018, les récoltes sont estimées à 59500 tonnes.
La campagne 2018 a débuté avec des cours très fermes largement supérieurs à ceux de 2017 et de la moyenne quinquennale. En avril, les cours ont chuté, tirés vers le bas par la montée de la production. Malgré la chute des cours en avril, leur niveau est resté 9% au-dessus de celui de 2017.
Techniques culturales
Fraises : des récoltes et des cours en hausse en 2018
