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Production laitière

Sécheresse estivale : peu d’impact direct sur la collecte laitière européenne

Les fortes températures et la sécheresse estivale ont impacté la production fourragère. © Lukassek/Adobe Stock

Les fortes températures et la sécheresse ont mis à mal la production fourragère estivale dans l’ensemble de l’Europe. Toutefois, l’impact sur la collecte laitière ne s’est pas fait sentir à l’été. Il risque néanmoins d’y avoir un contrecoup à moyen ou long terme, selon l’Institut de l’élevage.

Filière laitière

Le prix du lait continue sa progression

Publié le 30/05/2022 par Agathe Legendre dans
En France, la collecte laitière continue d’être en retrait. © HappyAlex/Adobe Stock

Si, en France, la collecte laitière continue d’être en retrait, les prix du lait sont en revanche toujours en hausse, tout comme ceux des intrants. Toutefois, malgré un Ipampa élevé, la hausse des prix couvre pour l’instant celle des charges, d’après l’Idele.

Conjoncture laitière

Reprise de la collecte dans l’UE-27

En février, le prix moyen du lait a atteint 425 €/t dans l’UE-27 d'après le MMO. © St.kolesnikov/Adobe Stock

En février, la collecte européenne est repassée dans le vert sur un an, pour la première fois depuis août, indiquait l’Institut de l’élevage dans le dernier numéro de Tendances lait viande, paru le 20 avril.

Conjoncture laitière

Monde : les prix du lait s’envolent mais la collecte reste atone

La collecte laitière recule en janvier, dans les principaux bassins exportateurs. Crédit : O. Amy / CNIEL

Début 2022, les volumes de lait collectés restent en baisse dans les principaux bassins exportateurs. Dans le même temps, les prix du lait augmentent, mais ne parviennent pas à relancer la production, explique l’Institut de l’élevage dans le dernier Tendances lait-viande.

Outil d'aide à la décision

Déclic travail : un OAD pour améliorer conditions et organisation de travail

Publié le 22/03/2022 par Agathe Legendre dans
 Déclic travail propose des solutions concrètes sous forme de fiches, d’astuces, de témoignages d’éleveurs et de vidéos.

Déclic travail est une plateforme accessible en ligne qui centralise un panel de solutions pour repenser et améliorer ses conditions de travail, la gestion des ressources humaines et l’organisation du travail sur l’exploitation. Elle cible les éleveurs, mais aussi les conseillers.

Génétique

Les premiers index Single Step sont en ligne

Publié le 08/03/2022 par Agathe Legendre dans
Les premiers index issus de la méthode du Single Step sont disponibles depuis le 8 mars pour les races bovines laitières au calendrier national.

Depuis le 8 mars 2022, les premiers index issus de la méthode Single Step sont disponibles en bovins lait. L’objectif de cette méthode : améliorer la précision des résultats.

Inséminations artificielles

Le croisement viande se développe

30 % des inséminations artificielles premières en race montbéliarde le sont en croisement viande. © Pixel6tm

Dans une série de rapports parus en fin d’année 2021, l’Institut de l’élevage (Idele) a analysé les statistiques des inséminations artificielles (IA) bovines. En races laitières, le croisement viande se développe.

Recherche et développement

Le veau durable, lauréat du plan France Relance

Publié le 27/01/2022 par Agathe Legendre dans
Le projet « Le veau durable » vise à garantir un débouché rémunérateur à l’ensemble des veaux issus du troupeau laitier. © Настя Короткова/Adobe Stock

L’Institut de l’élevage, en étroite collaboration avec Interbev, lance le projet « Le veau durable » pour assurer l’avenir de tous les acteurs des filières veaux de boucherie, bovins lait et bovins viande. Ce projet a obtenu le soutien du plan France Relance. Trois bâtiments seront construits sur le site de Mauron (56), pour un investissement de plus de deux millions d’euros.

Fêtes de fin d'année

L'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt

Publié le 01/12/2021 par Agathe Legendre dans
L'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt virtuel.

Pour cette fin d'année, l'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt virtuel, à retrouver sur son site Internet.

Tendances lait

Marchés des produits laitiers : plus de fromages, moins de poudre

Dans l’UE-27, la production de poudre maigre a baissé de 26000 tonnes depuis le début de l’année 2021. © Picsfive/Adobe Stock

Dans son dernier rapport " Tendances lait et viande", l’Institut de l’élevage analyse les tendances du marché mondial des produits laitiers. Si la production de fromages est à la hausse, celles du beurre et de la poudre reculent, ce qui entraîne une tension des marchés et une hausse des prix pour ces ingrédients laitiers.

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