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Marchés

Les importations de viande bovine en hausse

Publié le 03/03/2023 par Emmanuelle Bordon dans
Les importations de viande bovine ont progressé en 2022.

La consommation de viande bovine française est restée stable au cours des 11 premiers mois de 2022, mais avec moins de viande d’origine française qu’auparavant. Les importations ont progressé, principalement à destination de la restauration hors domicile.

Marchés

Cotations viande bovine : des cours stables, des prix de revient en hausse

Publié le 01/03/2023 par Emmanuelle Bordon dans
Vaches et veaux charolais.

Les prix de vente des vaches allaitantes en France sont stables en semaine 6 et très au-dessus de ce qu’ils étaient en 2022 et 2021. Des cotations satisfaisantes, mais qui ne masquent pas la forte hausse des prix de revient qui sont supportés par les élevages.

Conjoncture

La baisse de la demande chinoise bouscule les exportateurs de lait

Publié le 02/02/2023 par Agathe Legendre dans
Export lait

En 2022, la Chine a baissé drastiquement ses importations de produits laitiers par rapport à 2021 : entre 24 et 36 %, selon les types de produits. Cette évolution pénalise fortement les exportateurs européens et néo-zélandais mais beaucoup moins les États-Unis, qui parviennent à trouver d’autres marchés.

Conjoncture

Viande bovine : une offre en forte baisse début 2023

Publié le 31/01/2023 par Agathe Legendre dans
Vaches charolaise au pré. Photo : E. Bordon

Moins de gros bovins finis sur les marchés : c'est ce qui caractérise le début de l'année 2023. Dans le dernier numéro de Tendance lait viande, l’Institut de l’élevage relate une hausse des prix provoquée par une forte baisse de l’offre. Une tendance qui devrait se maintenir.

TENDANCES

Collecte laitière : baisse en France mais hausse en Europe

Publié le 30/01/2023 par Agathe Legendre dans
Vaches au pré. Photo : E. Bordon

Dans le dernier numéro de Tendances lait viande, l’Institut de l’élevage révèle que la collecte laitière a baissé en France à la fin de l’année 2022, alors qu’elle était en augmentation dans l’ensemble de l’Europe sur la même période. Les conséquences de la sécheresse estivale dans le Sud et la douceur hivernale dans le Nord expliquent des résultats disparates selon les pays.

Tendances

La consommation de produits laitiers bio toujours à la baisse

Publié le 04/01/2023 par dans
En cumul sur les 11 périodes 2022, les ventes de lait liquide bio ont reculé de 9%. © Printemps/Adobe Stock

L’inflation alimentaire impacte durement les produits laitiers bio qui voient leur consommation diminuer malgré un rebond de la collecte en octobre.

Tendances

Viandes bovines : hausses des cours… et des charges

Publié le 03/01/2023 par dans
La vache U standard cotait 5,87 €/kg de carcasse à son pic d’avant-fêtes en semaine 49, contre 5,08 €/kg lors du même pic en 2021. © Cynoclub/Abode Stock

À la fin de l’année 2022, les prix des viandes bovines sont restés globalement orientés par une hausse qui ne compense qu’une partie de l’augmentation des charges.

Production laitière

Sécheresse estivale : peu d’impact direct sur la collecte laitière européenne

Les fortes températures et la sécheresse estivale ont impacté la production fourragère. © Lukassek/Adobe Stock

Les fortes températures et la sécheresse ont mis à mal la production fourragère estivale dans l’ensemble de l’Europe. Toutefois, l’impact sur la collecte laitière ne s’est pas fait sentir à l’été. Il risque néanmoins d’y avoir un contrecoup à moyen ou long terme, selon l’Institut de l’élevage.

Filière laitière

Le prix du lait continue sa progression

Publié le 30/05/2022 par Agathe Legendre dans
En France, la collecte laitière continue d’être en retrait. © HappyAlex/Adobe Stock

Si, en France, la collecte laitière continue d’être en retrait, les prix du lait sont en revanche toujours en hausse, tout comme ceux des intrants. Toutefois, malgré un Ipampa élevé, la hausse des prix couvre pour l’instant celle des charges, d’après l’Idele.

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