Dans la dernière parution de Tendances lait viande, l’institut de l’élevage confirme que le recul de la collecte de lait s’accentue depuis le début de l’année 2023 et ce malgré une production fourragère qui s’annonce favorable. Le prix du lait, lui, se maintient.
L’Institut de l’élevage augmente sa présence sur les réseaux sociaux et développe le format vidéo pour intéresser les jeunes. Avec sa récente arrivée sur TikTok, l’Institut de l’élevage (Idele) occupe de plus en plus les réseaux sociaux.
Réduire les émissions de méthane des filières bovines de 30 % en dix ans, voilà l’ambition de Méthane 2030 ! Cette démarche collective française cible le méthane entérique produit dans le rumen des bovins.
Les premiers résultats du projet de recherche Harpagon sont sortis. Harpagon teste l’alimentation de précision chez les vaches laitières pour ajuster au mieux la quantité de concentrés par vache.
Il est maintenant clair que le persillé est gage de goût pour la viande bovine. Toutefois, les facteurs exacts qui influencent le dépôt de ce gras restent encore énigmatiques.
La consommation de viande bovine française est restée stable au cours des 11 premiers mois de 2022, mais avec moins de viande d’origine française qu’auparavant. Les importations ont progressé, principalement à destination de la restauration hors domicile.
Les prix de vente des vaches allaitantes en France sont stables en semaine 6 et très au-dessus de ce qu’ils étaient en 2022 et 2021. Des cotations satisfaisantes, mais qui ne masquent pas la forte hausse des prix de revient qui sont supportés par les élevages.
En 2022, la Chine a baissé drastiquement ses importations de produits laitiers par rapport à 2021 : entre 24 et 36 %, selon les types de produits. Cette évolution pénalise fortement les exportateurs européens et néo-zélandais mais beaucoup moins les États-Unis, qui parviennent à trouver d’autres marchés.
Moins de gros bovins finis sur les marchés : c'est ce qui caractérise le début de l'année 2023. Dans le dernier numéro de Tendance lait viande, l’Institut de l’élevage relate une hausse des prix provoquée par une forte baisse de l’offre. Une tendance qui devrait se maintenir.