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Lait

Le recul de la collecte se poursuit

Les incidents climatiques et le repli structurel constaté essentiellement dans le sud de la France expliquent le recul de la collecte laitière, selon le ministère de l’Agriculture. ©C. Helsly/Cniel

En mai 2019, la collecte de lait de vache a reculé de 1,6 % par rapport à mai 2018. Il s’agit du « 10e mois consécutif de baisse depuis le mois d’août 2018 », indique le ministère de l’Agriculture dans sa dernière note Agreste conjoncture Lait« Les incidents climatiques et le repli structurel constaté essentiellement dans le sud de la France en sont les principales causes. »
L’évolution de la collecte est contrastée d’un bassin de production à l’autre par rapport à l’an dernier. Sur un an, la collecte progresse de 1,9 % dans le bassin Normandie, de 0,9 % en Nord-Picardie et reste stable dans le bassin Grand-Ouest (+ 0,3 %). En revanche, elle décroche dans le Grand-Est (- 7 %) et reste faible dans les plus petits bassins laitiers où le recul de la collecte oscille entre - 6,7 % pour le Sud-Ouest et - 2 % pour le Sud-Est. On retrouve cette tendance en cumul depuis le début de l’année.
 
En mai 2019, le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) s’établit à 327 C/1 000 litres, en hausse de 6,6 % par rapport à mai 2018. Tous types de lait, le prix standard s’élève à 342 C/1 000 litres (+ 6,2 % par rapport à mai 2018) et le prix à teneurs réelles progresse de 27 C/1 000 litres à 364 C/1 000 litres (+ 7,9 %).

UE : Une collecte hétérogène d’un pays à l’autre

D’après Eurostat, la collecte laitière européenne (UE28) du mois d’avril 2019 progresse de 1,4 % par rapport à avril 2018, mais reste très hétérogène d’un pays à l’autre. La collecte baisse légèrement en Allemagne (- 0,5 %), aux Pays-Bas (- 1,7 %) et en Italie (- 0,6 %). Elle progresse de 4,4 % au Royaume-Uni, de 2,8 % en Pologne, de 15,3 % en Irlande et de 1,5 % en Espagne.
 
 
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