Depuis octobre 2020 et jusqu’à fin mars 2021, les matières premières ont connu une forte hausse de leur cours. Aujourd’hui, cette hausse des prix marque le pas, mais le niveau reste très élevé. En France, au mois de mars, le prix moyen du blé était supérieur de 28 % à celui de l’année passée. Le maïs était, quant à lui, supérieur de 32 %, le tourteau de soja de 20 % et celui de colza de 24 % par rapport à 2020.
« L’élément positif de ces dernières semaines est que le prix des tourteaux et des céréales n’augmente plus et a même connu une érosion sur le marché français », explique Manon Sailley, ingénieure d’études économiques – Ifip, Idele, Itavi.
Concernant les tourteaux, la récolte brésilienne, de soja, qui vient de s’achever offre de nouvelles disponibilités ce qui se traduit par un tassement des prix sur le marché mondial. De son côté, même si la tonne de colza a dépassé les 500 €/t, le cours du tourteau suit celui du soja.
Par ailleurs, la demande en blé enregistre une accalmie puisque les opérateurs se concentrent désormais sur la nouvelle récolte qui va intervenir dans les prochains mois.
Le maïs ne connaît pas de baisse
Seule matière première qui ne connaît pas de véritable baisse : le maïs.« Les prix mondiaux du maïs ont plus de mal à baisser. En effet, un ralentissement des achats chinois de maïs ne semble pas encore à l’ordre du jour, précise Manon Sailley. Au contraire, courant mars, de très fortes ventes de maïs américain vers la Chine ont été enregistrées. »
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