« La méthode de calcul habituellement proposée repose sur le principe d’équivalence entre le produit de la vente du maïs fourrage sur pied et le produit qui aurait été obtenu par le producteur s’il avait récolté son maïs en grain », rappelle Arvalis.
Cette méthode s’applique en année « normale » quand le rendement est estimé à 6-7 t MS/ha plante entière ou 35-40 q/ha en grain.
Afin de déterminer la valeur d’un maïs sur pied, deux étapes sont nécessaires : l’estimation du rendement au champ et l’évaluation du prix du maïs sur pied.
Estimer le rendement
Commençons par la première étape : estimer le rendement au champ! Pour déterminer un rendement le plus fiable possible, l’institut recommande d’effectuer une pesée ou bien un cubage du maïs ensilé, le tout associé à une analyse de matière sèche.Compter le nombre de grains au m2
Le rendement peut être estimé en comptant le nombre de grains au m2. Cette technique comporte trois étapes, mais attention: « Il faut réaliser les mesures dans plusieurs zones représentatives de la parcelle, en excluant les bordures », note Arvalis.La première étape consiste à compter le nombre d’épis par m2 sur au moins 3 x 10 m2, en excluant les épis de moins de 70 grains (par exemple, 13,33 m x 0,75 m d’écartement).
Deuxième étape, compter le nombre de grains par épi sur au moins trois séries de vingt épis consécutifs, sans compter les grains avortés en sommet d’épi (par exemple : nb de rangs x nb de grains par épi ou couronne).
Enfin, il faut calculer le nombre de grains/m2, ce qui est égal au nombre moyen d’épis/m2 multiplié par le nombre moyen de grains/épi.
Se référer à la grille d'estimation du rendement
Arvalis a développé une grille d’estimation du rendement plante entière, au stade récolte fourrage, à partir du nombre de grains/m2 comptés, pour connaître le rendement.| Grains/m2 > | 1 500 | 2 000 | 2 500 | 3 000 | 3 500 | 4 000 |
| Rdt grain q/ha à 15 % hum | 35-50 | 40-65 | 60-85 | 80-100 | 95-115 | 110-130 |
| Rdt fourrage t MS/ha | 6-10 | 8-12 | 10-14 | 13-16 | 15-18 | 17-21 |
| Rdt fourrage t matière verte / ha (à 33% MS) | 18-30 | 24-36 | 30-42 | 39-48 | 45-54 | 51-64 |
Évaluer le prix du maïs sur pied
Une fois le rendement estimé, l'étape suivante consiste en l’évaluation du prix du maïs sur pied.Le produit brut par hectare correspond au prix payé au producteur (net de séchage) multiplié par le rendement.
« À ce produit, il faut ajouter une compensation en éléments fertilisants suite à l’enlèvement des pailles (entre 150 et 220 €/ha selon le rendement), et déduire les frais non engagés par le vendeur, à savoir la récolte des grains et le broyage des pailles (+/- 130 €/ha) et le transport (30 €/ha), détaille Arvalis. Dans cette méthode, la récolte plante entière et les frais de mise en silo sont à la charge de l’acheteur. »
Enfin, les deux parties peuvent se référer aux tableaux mis en place par l’institut:
Prix du maïs fourrage sur pied en €/ha en fonction du rendement et du prix du maïs grain payé au producteur, à 15 % d’humidité (coût de séchage à 25 €/t)
Prix du maïs fourrage sur pied en €/T MS en fonction du rendement et du prix du maïs grain payé au producteur, à 15 % d’humidité (coût de séchage à 25 €/t)
